Reiseführer

Tschechien

Prag – die goldene Stadt. In der Altstadt kommen Sie aus dem Staunen nicht mehr heraus. Hier präsentiert sich Prag von seiner schönsten Seite. Geprägt von gotischen une barocken Baustilen bietet die Alstadt eine Menge an Highlights. Der Altstädter Ringt ist der zentrale Marktplatz der Prager Altstadt. Hier gibt es nicht das Rathaus mit der berühmten astronimischen Uhr, sondern auch  zahlreiche weitere Sehenswürdigkeiten wie die Karlsbrücker oder das Klementinum (Sitz der Nationalbibliothek). Besichtigen Sie auch die Prager Bruger. Das in sich geschlossene Burgareal ist das größte der Welt. Hier versammeln sich viele Sehenswürdigkeiten in sich wie beispielsweise das Goldene Gässchen oder der Veitsdom. Der alte Jüdische Friedhof in Prag ist einer der bekannteste jüdischen Friedhöfe Europas. Sein schmaler Weg durch die Grabsteine und Bäume lädt zum Spazieren und Verweilen ein.

Brno – die Stadt der falschen Zeit.  Ein besonderes Highlight ist das Rathaus. Hier ist der Balg des Krokodielen, das als Wahrzeichen von Brno bekannt ist, aufbewahrt. Ein weiteres historisches Highlight ist die Festung Spilsberg. Diese diente eine längere Zeit als Hauptgefängnis der Stadt. Lasse dich bei einer Führung von geheimnisvollen Sagen und realen Ereignissen fesseln. Nördlich von Brno befindet sich der Mährishce Karst. Dieser zählt zu den wichtigstren Karstgebieten in Mitteleuropa. Mehr als 1100 Höhlen befinden sich auf dem ganzen Gebieten, von denen vier erkundet werden können. Erlebe tiefe Abrgründe, enge Täler, atemberaubende Schluchten und Höhlen mit faszinierenden Tropfsteinen.

Karlsbad – ein Kurort mit einzigartiger Atmosphäre. In einem opulenten bewaldeten Tal gelegen befinden sich Mineral- und Thermalquellen, die auf deinen Besuch warten. Bestaune die im Jugendstil und Klassizismus erbauten imposanten Gebäuden und fülle dir heilendes Wasser in einen Porzellan-Schnabelbecher ab. Ein bliebter Aussichtspunnkt ist der vom Hirschspring. Dieser befindet sich unter dem Aussichtsturm Diana und ist mit einer Seilbahn zu erreichen. Oben angekommen krönt eine Statue einer Gämse den Aussichtspunkt. Ein kleiner Tipp am Rande: Halte deine Kamera bereit! In den letzten Jahren entwickelte sich Karlsbad zu einem mordernen kulturellen Zentrum. Neben dem Internationalen Filmfestival finden jährlich Musikveranstaltungen statt wie beispielsweise das Karlsbader Symphonieorchester.

Böhmische Schweiz – Wahrzeichen des Nationalparks an der Elbe. Geprägt durch das Durchbruchstal der Elbe breitet sich die landschaftlich geprägte Kulturlandschaft aus. Ein besonderes Higlight der Böhmischen Schweiz ist das Prebischtor – die größte natürliche Sandstein-Felsbrücke Europas. Hier führt unterhalb des Prebischtors der Bergwanderweg Eisenach-Budapest entlang. Im Westen der Bömischen Schweiz befindet sich die Felsenstadt Tyssaer Wände. Besonders für Kletterer ein beliebtes Reiseziel, aber auch für Wanderes ein erlebnisreiche Highlight, das durch traumhafte Felsenlandschaften eine überragende Aussicht bietet. Die Kamnitzklamm ist ein weiteres Highlight der Böhmischen Schweiz. Um die imposanten Felsen zu bestaunen bewältigst du auf kleinen Booten eine Fahrt durch die Wilde Klamm. Neben einer artenreichen Flora und Faune kannst du Fischotter, Eisvögel und Lachste beobachten.

• 01. Januar: Neujahr
• März/April: Karfreitag
• März/April: Ostermontag
• 01. Mai: Maifeiertag
• 08. Mai: Tag der Befreiung vom Faschismus
• 05. Juli: Tag der slawischen Apostel Cyril und Metoděj
• 06. Juli: Tag der Verbrennung von Magister Jan Hus (6. Juli 1415)

• 28. September: Tag der tschechischen Staatlichkeit (St. Wenzlstag)
• 28. Oktober: Tag der Gründung des tschechoslowakischen Staates (28. Oktober 1918)
• 17. November: Tag des Studentenkampfs für Freiheit und Demokratie (17. November 1939 und 1989)
• 24. Dezember: Heiligabend
• 25. Dezember: 1. Weihnachtstag
• 26. Dezember: 2. Weihnachtstag

Schweinebraten:

• 1,2kg Schweinebraten ohne Knochen
• Salz
• Kümmel  ganz
• 2 x 0,5 Tasse Wasser
• 1 Glas Bier

Sauerkraut:

• 770g Sauerkraut
• 100g Zwiebeln
• 2EL Sonnenblumenöl
• 0,5 Tasse Wasser
• 2TL Zucker
• 2EL Essig
• 2EL Weißwein

Hefeknödel:

• 500g Weizen-Instantmehl (grobkörnig)
• 0,5 Würfel Hefe
• 1 Ei
• 1  Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1  Brötchen vom Vortag

• Schweinebraten waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und kräftig mit Salz und Kümmel  würzen/einmassieren/einreiben. Den gewürzten Schweinebraten in einen Bratentopf legen, Wasser zugeben und mit Deckel in den vorgeheizten Backofen ( 180 °C ) geben. Insgesamt ca. 2,5 Stunden schmoren lassen. ½ Stunde vor Bratende den Braten in Scheiben schneiden, Bier, Wasser und Salz zugeben und zu Ende schmoren lassen.
• Zwiebel schälen und würfeln. Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel zugeben und kurz anbraten. Das Sauerkraut und das Wasser zugeben. Mit Zucker, Essig und Weißwein würzen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. Evtl. dabei immer mal wieder etwas Wasser angießen, damit es nicht anbrennt. Die Flüssigkeit sollte am Ende der Garzeit fast verkocht sein.
• Weizenmehl in eine flache Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Das Ei aufschlagen und in die Mulde geben. Die Hefe darüber bröseln und mit Zucker und Salz bestreuen. Warmes Wasser vorsichtig in der Kuhle verrühren und alles ca. 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Brötchen vom Vortag in kleine Würfel schneiden. Brötchenwürfel und je nach Bedarf warmes Wasser zugeben und alles mit einem Holzkochlöffel gut vermengen. Den Teig auf ein Küchenbrett geben und mit den Händen einige Minuten gut durchkneten. Dabei immer etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig halbieren, 2 Rollen daraus formen, in kochendes Wasser geben und mit Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und in Scheiben schneiden.
• Tschechischer Schweinebraten mit Sauerkraut und Hefeknödel, mit Petersilie garniert, servieren.