Reiseführer

Frankreich

Die Côte d´Azur erweckt Sehnsüchte: azurblaues Meer, endlose Strände, milde Sommernächte, charmante Dörfer und weltbekannte Orte. Eine Reise an die Côte d´Azur ist vielfältig. Besuchen Sie Saint-Tropez, das heute für teure Jachten und High Society bekannt ist. Doch beim genaueren Hinsehen entdecken Sie auch romantische Plätze, kleine Märkte und eine wunderschöne Altstadt. Entspannen Sie an den herrlichen Sandstränden von Nizza, schlendern Sie durch die charmante Altstadt oder besuchen Sie Cannes mit der Promenade La Croisette. Kennen Sie den Roman „Das Parfüm“ von Patrick Süskind? Dieser spielt in der Parfümstadt Grasse, in der weltberühmte Düfte ihren Ursprung haben. 

Das Elsass ist ein Paradies für Naturliebhaber und Freunde des Weines. Besuchen Sie die bekannte Stadt Straßburg und schlendern Sie durch die engen mit Fachwerkhäusern gespickten Gässchen der Altstadt. Im Herzen der Altstadt befindet sich das Wahrzeichen der Stadt, der Münster von Straßburg. Die beeindruckende Kathedrale ist ein Meisterwerk aus gotischer Kunst. Sie lieben Wandern und ein gutes Glas Wein? Dann unternehmen Sie eine Wandertour entlang der Elsässer Weinstraße und lassen Sie sich vom Anblick zahlreicher Weinberge und kleinen Dörfern begeistern. Oder Sie besichtigen eine der vielen mittelalterlichen Burgen. Wie wäre es mit einem Besuch der Hohkönigsburg in Orschwiller, die im 20. Jahrhundert rekonstruiert wurde oder mit der Burgruine Burg Fleckenstein, die idyllisch im Wald liegt? Ob Kulturbegeisteter, Wein- oder Naturliebhaber – im Elsass kommt jeder auf seine Kosten.

Haben Sie auch den Duft von Lavendel in der Nase wenn Sie an die Provence denken? Die lila gefärbten Felder begeistern jährlich tausende Urlauber, aber auch interessante Städte wie Avignon und Marseille oder Kulturliebhaber zieht es in die Region Frankreichs. Entdecken Sie traumhafte Städte entlang der Rhone oder besuchen Sie das Naturschutzgebiet Camargue, wo Sie mit etwas Glück Wasservögel, wilde Pferde und Flamingos beobachten können. Marseille ist nicht nur Anlaufpunkt für zahlreiche Mittelmeer-Kreuzfahrten, sondern auch Kulturstandort. Besichtigen Sie zahlreiche Museen oder schlendern Sie durch moderne Innenstadtviertel. Ein Höhepunkt ist die „Gorges du Verdon“. Die ca. 50 Kilometer lange Schlucht gilt als größte Schlucht Europas und lädt zu spektakulären Wandertouren und Baden im türkisblauen Wasser ein.

Die Bretagne, der letzte Zipfel Galliens in den berühmten Asterix & Obelix Comics, bezaubert seine Besucher mit Kultur, einer eigenen bretonischen Sprache und altertümlichen Orten. Unternehmen Sie eine Wanderung entlang der zerklüfteten Felsen an der wilden Westküste der Bretagne und bestaunt die Pointe du Raz, den westlichen Punkt des französischen Festlandes. Aber auch kleine charmante Orte laden zum Verweilen ein. Wie wäre es mit einem Abstecher nach Concarneau? Das Hafenstädtchen ist berühmt für seine auf einer Halbinsel abgeschlossene Altstadt in der kein modernes Geschäft zu finden ist. Oder die Hauptstadt der Bretagne, Rennes, die mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten lockt.

Mit einer Größe von rund 40.000 km² bilden die Französischen Alpen den westlichen Teil der Alpen und reichen im Süden bis an das Mittelmeer heran. Im Sommer ist die Region ein Paradies für Wanderer. Entlang bewaldeter Hänge, grüner Wiesen und weidenden Rindern schlängeln sich zahlreiche Wanderwege. Eine Tour um den Mont Blanc, den höchsten Berg Westeuropas, darf dabei natürlich nicht fehlen. Nach einem Tag in der Natur laden dann kleine verträumte Bergdörfer zum Verweilen ein. Aber auch im Winter bieten die Französischen Alpen ein tolles Urlaubsziel. Pisten in verschiedenen Schwierigkeitsstufen ziehen jährlich zahlreiche Ski- und Snowboardfahrer in ihren Bann.

• 1 Poularde (ca. 1,4kg)
• Salz, Pfeffer
• 150g durchwachsender Räucherspeck
• 4 Zweige Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• 1EL Öl
• 2EL Butter
• 2TL Mehl
• 1/2L Rotwein
• Je 200g kleine Schalotten und Champiognons
• ½ Bund Petersilie

• Die Poularde in 8-12 Stücke teilen, kalt abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Anschließend den Speck ohne Schwarte in kleine Würfel schneiden und die Kräuter kalt abspülen.
• Öl und 1EL Butter in einem Schmortopf erhitzen. Den Speck darin bei mittlerer Hitze leicht knusprig werden lassen und mit dem Schaumlöffel herausheben. Hühnerteile im heißen Fett portionsweise anbraten und herausnehmen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
• Den Wein angießen und aufkochen lassen. Hühnerteile wieder einlegen. Kräuter einlegen und das Huhn zugedeckt etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
• Schalotten schälen, Pilze putzen und die übrige Butter in einer Pfanne schmelzen. Schalotten und Pilze darin bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten andünsten, dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Den Speck untermischen, Gemüse salzen und pfeffern und zum Huhn in den Top geben. Weitere 25 Minuten schmoren. Petersilie kalt abbrausen und fein hacken. Das Coq au vin damit bestreuen und mit Baguette servieren.